Streptococcus thermophilus - der achte aus 15 probiotischen Stämmen im DeNorma!

Das Bakterium Streptococcus thermophilus ist ein Milchsäurebakterium, das wissenschaftlich gut untersucht ist und aktiv bei der Herstellung von fermentierten Milchprodukten, Käse und Babynahrung eingesetzt wird.

Unter dem Einfluss des Bakteriums Streptococcus thermophilus werden Kohlenhydrate fermentiert und Milchsäure gebildet, wodurch eine günstige Umgebung für die Vermehrung nützlicher Bakterien geschaffen wird. Darüber hinaus nimmt Streptococcus thermophilus Laktose auf und verarbeitet sie, weshalb dieses Bakterium für den Einsatz bei Laktoseintoleranz empfohlen wird.

Streptococcus thermophilus wirkt hauptsächlich bakterizid und unterdrückt die Vermehrung pathogener Mikroorganismen im Darm. Dadurch wird das Risiko von Magen-Darm-Erkrankungen reduziert.

Dank laufender klinischer Studien gilt diese Bakterienart als sicher und wird auch bei Säuglingen empfohlen. Daher wird es bei der Herstellung von Babynahrung verwendet. Diese Bakterien haben den Status „allgemein anerkannt und sicher“, der von den US-amerikanischen Agencies for Food Quality Control aufgrund von durchgeführten Studien zugeschrieben wird. Außerdem hat es den Status einer „anerkannten Sicherheitsprüfung“ (QPS) der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Streptococcus thermophilus kommt in dem Synbiotikum DeNorma vor.

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